>>>Avustralya bağları arasında sarhoşluğa bırakın kendinizi
Fotoğraf: Mark Higgins / Shutterstock.com

Avustralya bağları arasında sarhoşluğa bırakın kendinizi

Kötü bir şarap içmemeliyiz, çünkü gerçekten hayatımız oldukça kısa; Avustralya’da mükemmel bir hafta sonuna, kangurularla günbatımını seyretmek ve güzel şarap mahzenlerini ziyaret etmek dahildir. Bu Margaret River’da mümkündür.
S
eneca şarap için “endişelerimizi temizliyor, ruhumuzu duruluyor ve üzüntünün tedavisini garanti ediyor” demiştir. Dante onun için “kalplerimizde şiir ekiyor”, Napolyon ise zaferlerde “hak ettiğimiz” ve yenilgilerde “ihtiyacımız” olarak fikir ileri sürmüştür. Şarabın iyiliklerini bilmek için filozof, yazar veya general olmaya gerek yok.
İyi şarap ve iyi yaşam severler Avustralya’nın güneybatısında bulunan Margaret River adlı küçük bir beldesinde aradıklarını bulacaklardır. Aynı adı taşıyan nehrin vadisinde ve eyalet başkenti Perth’in 227 kilometre güneyinde yer alan bu belde, yaklaşık 95 şarap üretim kuruluşu ile önemli bir bağcılık bölgesine dönüşmüştür.
Margaret River’da sanat, müzik ve sergi festivalleri yapılır.
Fotoğraf: EA Given / Shutterstock.com

Eğer şarap hoşuma gitmiyorsa?

Endişelenmeye gerek yok. Bölgedeki ilk bira fabrikası olan Bootleg Brewery’de alternatif mevcuttur. Bizzat kendilerini “bir şarap çölünde bir bira vahası” olarak tanımlıyorlar. Bira çeşitleri arasında çikolata tadından acılı kırmızı biber veya zencefili sayabiliriz.

Bir tutku –yoğun veya meyveli bu lezzeti damakta hissetmek tutkusu- ve –yeşil ve bereketli- topraklar her yıl Margaret River’a bir milyondan fazla insanı çekiyor. Bir ‘şarap turu’ bir kadeh Chardonnay içerken arkadaşlarınızla sohbet etme keyfine ulaşacağınız bir öneridir. Şarap mahzenlerinin ziyaret edildiği hoş sabahlar ve zaman ve acele etme zalimliğinden uzak rahatlıkla çevrili günbatımları. ‘Slow movement’i samimi bir şekilde anma töreni.
Bağcılık bölgesi olarak Margaret River’ın tarihi oldukça yenidir. Bağların tarihi ilk ticari ekimin yapıldığı 1967 yılına gider. Yaklaşık yarım yüzyıl gibi kısa bir zamanda, Avustralya’yı ziyaret edenler arasında turistik bir talebe dönüşecek kadar ünü artmıştır. Bağcıların ve mahzen sahiplerinin kapasitelerini doğal kaynaklarla karıştırmayı becermişler. Avustralya’nın mükemmel Chardonnay ve Cabernet Sauvignon Blanc ile tanınmış önemli bağcılık bölgelerinden biridir. Beraberinde Shiraz, Merlot, Semillon, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc ve Verdelho tip üzümlerde de uzmanlıkları bulunur. Bütün bunlara ılıman bir iklime sahip bir bölge ile birleştiğinde, gezginlerin Akdeniz’de kaybolmuş bir köşede bir hafta sonu geçiriyormuş hissine kapılmasını sağlar.
Margaret River’da herşey üzüm değildir. Diğer önemli ürünü çikolatadır.
Fotoğraf: Sam Chadwick / Shutterstock.com
Capel Vale bir aile şirketi olarak, 1974 yılından beri bölgenin iklim ve zeminine göre farklı şaraplar üretir. “Denge ve karışıklık” sloganı altında en zariflerden en meyvelilere kadar. Diğer tarafta, Happs otuz civarı çeşitte üzümle, koruyucu kullanılmamış tatlı şarapları ve sek şarapları ile dikkati çeker. Cowaramup’ta bulunan Settlers Ridge şaraplarının %100’ünün organik olduğunu sertifikalayan tek üreticidir. Felsefesi Shiraz, Cabernet, Sauvignon Blanc ve Chenin Blanc gibi kaliteli organik şaraplar üretmektir.
Capel Vale şarap mahzeni Avustralya’nın batısındadır, ve felsefesi yemeğin şaraba uymasıdır.
Fotoğraf: Capel Vale
“Üzüntüleri tedavi etmesi, şiir ekmesi veya zaferlerin kutlanması” çok önemli değil; şarap bağlar ve arkadaşlar arasında unutulmaz bir hafta sonu geçirmek için sadece bir bahanedir.

İlişkili makaleler

Fremantle, Avustralya’nın eğlence kenti

AC/DC grubunun şarkıcısı Bon Scott’un doğduğu kent müzik, sanat ve gastronomi meraklıları için bir mıknatıstır.

Coober Pedy: yeraltında yaşamak

‘Forty-niners’ların Kaliforniya’nın ‘dore’ topraklarını yerle bir ettikten sonra, Avustralya’nın ‘outback’i daha sessiz bir diğer heyecan ortaya attı, panzehir taşı heyecanı.

Günah işlememek yasak

Nutella meraklıları, cennetiniz mevcut. Aki Daikos ve Simon Kapatos içi Nutella ile doldurulmuş donutların üstte kaldığı çikolata milkshake olan Tella...