>>İşimiz insanları kıskandırmak
off the record
Kreativa Visual
İşimiz insanları kıskandırmak
Lima’nın 40 kilometre güneyinde, mutlaka ziyaret edilmesi gereken İnka dönemine ait arkeolojik bir kompleks olan Pachacámac bulunmaktadır. Ve buranın sadece birkaç kilometre ötesinde, pachamancayı görmemiz ve denememiz tavsiye edilen Kreol yemeklerinin geleneksel restoranı, Casa de Don Cucho yer almaktadır. Bu geleneksel Peru yemeğinin quechua dilindeki adı ‘toprak tencere’ anlamına gelir, çünkü bu yemeğin malzemeleri toprakla kaplanan bir çukurda sıcak taşlarla hazırlanır. Yiyecekleri bu şekilde pişirme şeklinin kökeni, İnkaların topraktan alınan besinleri yeme ritüellerine verdikleri öneme dayanır.
Lima konusunda yapmak istediğimiz görüntüler aracılığıyla tatmakta olduğumuz olağanüstü tatları yaymaktı.
Çekimi bitirdikten sonra pachamanca yemeğini denedik, masanın üzerinde objektifler, fotoğraf makinaları vardır ve bu bize aynı soruyu soran birkaç kişiyi bulunduğumuz yere çekti: Ne iş yapıyorsunuz? Cevabımızı oldukça doğal bir şekilde verdik: ‘’İşimiz insanları kıskandırmak.’’ Çünkü seyahat gazeteciliği gerçekten de bundan ibaret: sehayatler hakkında yazı yazmak bu seyahati gerçekleştiren kişinin diğerlerini buna davet etmesidir. Lima konusunda yapmak istediğimiz görüntüler aracılığıyla tatmakta olduğumuz olağanüstü tatları yaymaktı. Seyahat gazeteciliği riskli bir meslek değil, ancak sizi cezbeden şeyleri bizim denememizi sağlıyor. Lima hakkındaki makalenin hazırlanması ve çekimleri sırasındaki risk şehrin sunduğu gastronomik zevklerin bizi teslim almasına izin vermekti. Lima’nın en iyi restoranlarını ziyaret etmek ve yemeklerini denemek sonunda damak tadımızı etkileyen bir duyu yoğunluğuna dönüştü. Eve döndüğümüzde Peru mutfağı restoranları aradık. Lima tatlarını özlemiştik.